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郑州富士康招聘网_酒局怎么点菜,才能让大家都满意?

富士康2021年06月24日职场心灵122来源:富士康招聘网
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不知道各位有没有这样的体验,公司团建组织员工吃饭,入座时大家聊得火热,可一到点菜环节都纷纷沉默,“我不会点菜,你们来吧”“我不挑食,听大家的”“我啥都吃,随便点就行”......但是,出入酒局,不会点菜可怎么行?你是不是还傻傻地以为,宴席上点菜能有什么“潜规则”,不是想吃什么就点什么吗?又或者面对这琳琅满目的菜品,不知如何下手,踌躇不决?别急,看完这篇文章,你就全明白了!

// 选择权在你,决定权在主位 //

一桌人都说“随便”的话,正是你发挥点菜技能的好时机。人际交往之间,重要的就是要有个能以小见大、见微知著的心。第一步询问服务员:“你们这有什么特色菜?”。而后,服务员一般会当着全席报出数个选项。若坐主位的领导长辈们插话:“A不错!”,点A;进入第二步,继续询问服务员:“你们这里主菜/蔬菜/汤/主食有什么推荐没?”将剩余的菜点完。其实总结下来就是三句话:知情权在全席,选择权在你,决定权在主位。

富士康招聘网 富士康招聘网 // 要会估算菜品的分量 //

点菜的数量一般对应到人,最好先判断或询问酒店每盘菜的分量。若是南方人,大多有喜好喝汤的习惯,可询问是否需备汤。入宴之前,可以根据实到人数判断菜品数量,当然,如果有大菜,可以按两个菜来算,要注意菜可以多一点,但不能少,否则重要场合客人吃不饱,体验也会很差。一般宴会三到四人:四道菜,三荤一素一汤;五到六人:五道菜,三荤两素一汤; 六到十人:十道菜,七荤三素两汤。

// 注意来宾的饮食禁忌 //

饮食有忌口,既不能伤身也不能伤神。不能伤身是指要考虑到来宾身体健康,比如患有心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉;高血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤;还有一些人可能会对某样食物或成分过敏。不能伤神是指要考虑到来宾的喜好和文化信仰,比如有人不爱吃香菜、臭豆腐、内脏等;穆斯林通常不吃猪肉,并且不喝酒;国内的佛教徒少吃荤腥食品,它不仅指的是肉食,而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物;一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉。总之,在开始点菜前询问大家的饮食禁忌,避免在点菜时犯错。

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点菜是吃饭的头等大事,酒局宴会上菜点得好不好,直接关系到这顿饭吃得好不好,这里蕴含着大量的社交知识,包括由谁来点菜,根据到宴人数估算点菜数量,点菜前询问有无禁忌等等,做到这些,是一场宴会成功的重要组成部分。

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